Foodomics omic strategies and applications in food science

Gespeichert in:
1. Verfasser:
Barros-Velázquez, Jorge (HerausgeberIn)
Format:
Elektronisch E-Book
Sprache:
Englisch
Veröffentlicht:
London Royal Society of Chemistry [2021]
Umfang:
1 Online-Ressource (i, 504 Seiten) Illustrationen
Schriftenreihe:
Food chemistry, function and analysis ; 26
ISBN:
9781839163012
DOI:
10.1039/9781839163005
Schlagworte:
Food science
Food > Analysis
Food > Safety measures
Bezugswerke:
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