Handbook of antioxidant methodology approaches to activity determination

Gespeichert in:
Hauptverfasser:
Prenzler, Paul D. (HerausgeberIn), Ryan, Danielle (HerausgeberIn), Robards, Kevin (HerausgeberIn)
Format:
Elektronisch E-Book
Sprache:
Englisch
Veröffentlicht:
London Royal Society of Chemistry [2021]
Umfang:
1 Online-Ressource (xix, 515 Seiten)
Anmerkungen:
Includes index
Biblio­graphische Verweise:
(DE-627-1)070973385
(EbpS)3092697
(EBP)070973385
Schriftenreihe:
Food chemistry, function and analysis ; 28
ISBN:
9781839165337
9781839165344
DOI:
10.1039/9781839165337
Schlagworte:
Antioxidants > Handbooks, manuals, etc
Analytical chemistry > Handbooks, manuals, etc
Bezugswerke:
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