Oral processing and consumer perception biophysics, food microstructures and health

Gespeichert in:
Hauptverfasser:
Wolf, Bettina (HerausgeberIn), Bakalis, Serafim (HerausgeberIn), Chen, Jianshe (HerausgeberIn)
Format:
Elektronisch E-Book
Sprache:
Englisch
Veröffentlicht:
Cambridge Royal Society of Chemistry 2022
Umfang:
1 Online-Ressource (xviii, 341 Seiten) Illustrationen, Diagramme
Schriftenreihe:
Food chemistry, function and analysis ; 30
ISBN:
9781839160622
9781839160639
DOI:
10.1039/9781839160622
Schlagworte:
Aufsatzsammlung
Bezugswerke:
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