Novel Food Grade Enzymes Applications in Food Processing and Preservation Industries

Gespeichert in:
Hauptverfasser:
Dutt Tripathi, Abhishek (HerausgeberIn), Darani, Kianoush Khosravi- (HerausgeberIn), Srivastava, Suresh Kumar (HerausgeberIn)
Format:
Elektronisch E-Book
Sprache:
Englisch
Veröffentlicht:
Singapore Springer Nature Singapore Imprint: Springer 2022
Ausgabe:
1st ed. 2022
Umfang:
1 Online-Ressource (XI, 487 p. 1 illus)
text file PDF
ISBN:
9789811912887
DOI:
10.1007/978-981-19-1288-7
Schlagworte:
Food—Microbiology
Food science
Biotechnology
Food—Analysis
Chemistry
Bezugswerke:
Links: