Traditional Foods History, Preparation, Processing and Safety

Gespeichert in:
Hauptverfasser:
Al-Khusaibi, Mohammed (HerausgeberIn), Al-Habsi, Nasser (HerausgeberIn), Shafiur Rahman, Mohammad (HerausgeberIn)
Format:
Elektronisch E-Book
Sprache:
Englisch
Veröffentlicht:
Cham Springer International Publishing Imprint: Springer 2019
Ausgabe:
1st ed. 2019
Umfang:
1 Online-Ressource (XVI, 302 p. 116 illus., 106 illus. in color)
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Schriftenreihe:
Food Engineering Series
ISBN:
9783030246204
ISSN:
1571-0297
DOI:
10.1007/978-3-030-24620-4
Schlagworte:
Microbiology
Food—Biotechnology
Nutrition   
Bezugswerke:
Links: