Heat Stability of Concentrated Milk Systems Kinetics of the Dissociation and Aggregation in High Heated Concentrated Milk Systems

Gespeichert in:

1. Verfasser:: Dumpler, Joseph
Format:: Elektronisch E-Book
Sprache:: Englisch
Veröffentlicht:: Wiesbaden Springer Fachmedien Wiesbaden Imprint: Springer Spektrum 2018
Umfang:: 1 Online-Ressource (XXXVI, 201 p. 67 illus., 11 illus. in color)
text file PDF
ISBN:: 9783658196967
Schlagworte:: Chemistry

Chromatography

Food > Biotechnology
Bezugswerke:: Erscheint auch als: Druck-Ausgabe: 9783658196950
Links:: DOI - Resolving-System

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