Balsamic Vinegars Tradition, Technology, Trade

Hauptverfasser:

Giudici, Paolo, Lemmetti, Federico, Mazza, Stefano

Format:

Elektronisch E-Book

Sprache:

Englisch

Veröffentlicht:

Cham Springer International Publishing 2015

Umfang:

IX, 167 p. 55 illus., 44 illus. in color

ISBN:

9783319137582

Schlagworte:

Chemistry

Microbiology

Food science

Bezugswerke:

Erscheint auch als: Druck-Ausgabe: 9783319137575

Links:

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