In-situ-Untersuchungen der Viskosität fluider, komprimierter Lebensmittel-Modellsysteme

Gespeichert in:
1. Verfasser:
Först, Petra
Format:
Abschlussarbeit Buch Dissertation
Sprache:
Englisch
Veröffentlicht:
Düsseldorf VDI-Verl. 2002
Ausgabe:
Als Ms. gedr.
Bestände:
  • Magazin: pfl/b8365
Umfang:
XIV, 140 S. : Ill., graph. Darst.
Anmerkungen:
München, Techn. Univ., Diss., 2001
Schriftenreihe:
Fortschritt-Berichte / VDI : Reihe 3, Verfahrenstechnik ; 725
ISBN:
3183725037
Schlagworte:
Lebensmittelinhaltsstoff
Wässrige Lösung
Hochdruck
Hydrostatischer Druck
Viskosität
Druckabhängigkeit
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