Lebensmitteltechnologie biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung

Gespeichert in:

1. Verfasser:

Heiss, Rudolf (HerausgeberIn)

Format:

Buch

Sprache:

Deutsch

Veröffentlicht:

Berlin [u.a.] Springer 1996

Ausgabe:

5., überarb. und erw. Aufl.

Bestände:

Umfang:

XXIII, 473 S. : graph. Darst.

ISBN:

3540601112

Schlagworte:

Lebensmitteltechnologie

Notationen:

chey700

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